Премиальные смеси для долгосозревающих продуктов с выраженным пряным и острым профилем, обеспечивающие равномерный посол. Содержат природные антиоксиданты, замедляющие окисление жира и сохраняющие товарный вид в процессе длительной сушки. Подчеркивают благородную «мраморность» продукта и придают деликатесную терпкость.